Расстоечный шкаф

Расстоечный шкаф – это современное оборудование, которое необходимо для того, чтобы иметь возможность проводить расстойку заготовок из теста.

После того, как процесс будет завершен, тесто можно отправлять на выпечку. Уже приготовленная выпечка будет ароматной и с хрустящей корочкой, что очень порадует всех посетителей вашего заведения. Поэтому, если вы занимаетесь продажей выпечки, то без представленного оборудования вам не обойтись.

Подробнее о расстойке

Расстойка представляет собой процесс брожения заготовки из теста, который нужно пройти перед тем, как приступить к выпеканию. Тесто в несколько раз увеличивается в объеме и становится нереально нежным и ароматным. Такой ситуации можно добиться за счет того, что процесс происходит в углекислой обстановке, что позволяет создать правильную структуру теста. В результате вы сможете приготовить пышное, нежное и вкусное тесто.

По сути, расстоечный шкаф представляет собой оборудование, корпус которого производится из нержавеющей стали. Во внутренней части корпуса находится нагреватель и ванна для образования пара. Так же, внутри камеры оборудованы полки, на которые и размещается будущая выпечка. Практические все модели такого оборудования имеют стекло, которое устойчиво к высоким температурам, что позволяет контролировать процесс, не открывая дверцу. Вы сможете самостоятельно установить влажность и температурный режим, при котором будет происходить расстойка. Не менее важной информацией, которую вам нужно знать перед тем, как вы купите расстоечный шкаф, есть его преимущества:

• Вся выпечка имеет прекрасную корочку и невероятный вкус;
• Тесто не прилипает, так как конструкция продумана до мелочей;
• Оборудование высокого качества имеет большую вместительность, что позволит вам готовить выпечку в больших количествах;
• Безопасность в использовании и простота в эксплуатации;
• Наличие прозрачной дверцы, которая дает возможность контролировать процесс расстойки;
• Экономия пространства, которая достигается за счет того, что оборудование имеет компактные габариты;
• Возможность осуществления синхронизации;
• Большая производительность оборудования;
• Простота в ремонте и замене деталей;

Как вы видите, есть большое количество преимуществ, которые указывают на то, что купить расстоечный шкаф – это отличное решение, о котором вы точно не пожалеете.